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我们一路狂吃，不是为了改变世界而是努力不让世界改变我们所以营养搭配是很关键的有些东西一定不能随便吃比如下面这些，一定要注意……01 蔬菜黑榜 西红柿：上榜原因：西红柿含有激素西红柿是我们生活中非常常见的食物。它们不仅可以制成美味的菜肴，还可以作为水果食用。许多女孩通常喜欢吃西红柿作为水果，西红柿含有丰富的维生素和番茄红素，它可以用于美容和美容。它还可以促进肠道蠕动和减少脂肪。但是当我们买西红柿的时候，我们也应该注意这样一个事实，即含有激素的番茄皮会更硬，而且吃多了对身体也不好。第一是看外形。有没有打激素，从西红柿的外形就能看出来。如果是自然生长成熟的西红柿，个头差别不一，有大的，也有小的；相反，如果打催红素或膨大剂的西红柿，看起来像是工厂生产出来的一样，无论大小，还是颜色几乎一模一样。此外，还要注意，有的商贩卖的西红柿长的奇形怪状，有尖的、方的、扁的等畸形，那肯定是打了激素，绝对不要买。第二，掂重量。大家都知道，西红柿也水果的一种，体内含有大量的水分。一般自然成熟的西红柿成熟度比较高，密度会会减少，所以单个西红柿的重量会比较轻一些；相反，如果打了催红剂的西红柿外表好看，里面的组织成熟就比较慢一些，单个西红柿重量更重一些，特别压秤，有的个头大一些的，一个就在半斤以上。第三，看颜色。自然成熟的西红柿表面大部分是红色的，但在尾部或者与红色相间的地方，会一些青绿色；相反，如果是是喷打过激素的西红柿，表皮特别鲜红，而且整个都是红色，而且给人感觉这种红色红得不太自然，特别假。第四，尝味道。自然成熟的西红柿，生长周期较长，吸收了土地的养份和太阳的精华，吃起来酸甜适中，有西红柿的原汁原味。蕨菜：上榜原因：属于2B类致癌物蕨菜是近几年来频频上饭桌的菜，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口。但需要注意的是，蕨菜不能够大量食用，否则容易患有胃癌、肠道癌、膀胱癌等。在蕨菜中有一种致癌物质，即使经过高温加热也不能消除。经过科研证明，蕨菜除了含有“原蕨苷”這一强致癌物外，还包括：苯草酸、蕨內酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质，这些物质与癌症都有联系。这些致癌物大部含在蕨菜的根茎中，叶中也存有微量。当然，蕨菜吃了一两次也不会立刻就得癌症，这与摄入致癌物质的量有关，但长期吃蕨菜，会对健康产生危害。这真不是谣言。不过，先别急着扔掉刚买的蕨菜。合理的烹调能够有效减少原蕨苷的含量，降低危害。只要不是「长期」「大量」吃，偶尔尝个鲜是没问题的。马齿苋：上榜原因：多食会恶心不适，孕妇禁用马齿苋有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，10月份是马齿苋大量上市的时候，价格很感人。马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。但是如果不加节制大量进食马齿觅，可能会引起恶心不适的情况。在医学尚未发达的以前一般用于孕妇堕胎。因为马齿苋性寒，因此孕妇一定要注意禁食马齿觅，以免对腹中的胎儿带来危险。红凤菜：上榜原因：有伤肝风险红凤菜含有一种叫吡咯里西啶类生物碱（简称PA）的物质。而PA中的种类很多，其中一些种类对人体有潜在的肝毒性，如果长期大量地吃红凤菜，就可能把肝脏给伤了。此外，红凤菜不补血，有红色是因为含有丰富的花青素（一种色素），跟补血没有半毛钱关系~槟榔：上榜原因：属于1类致癌物年，世界卫生组织将槟榔认定为1类致癌物，代表对人类有明确致癌性，为致癌物中的最高级别。在今年，医院发表了重量级论文：《口腔黏膜下纤维性变的成因及癌变的相关性研究》。其中提到，嚼槟榔人群的患病风险，是不嚼槟榔人群的~倍。即便没被癌症盯上，经常吃槟榔的人大多会有一张“槟榔脸”：脸部僵硬，说话没有表情，有的嘴巴变小了，张不开嘴。所以，奉劝大家，千万别碰槟榔！02蔬菜红榜 这些不喜欢吃的食物，却有很大的营养价值，你知道吗? 青椒上榜理由：青椒有一点苦，有一点辣。青椒营养价值高，富含维生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有温中下气、散寒除湿的功效，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。此外，青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。青椒中还有很多的维生素物质，而且微量元素钾的含量也是非常高的，但是热量却非常的低，不仅在燃烧身体中脂肪的时候，还能够补充更多的营养，所以就能够达到减肥的功效。虽然青椒不是那么的辣，但是在青椒的体内也是有一定辣元素的，所以在食用了以后能够杀死肠胃中的一些寄生虫，有了镇痛杀菌的功效。 苦瓜上榜理由：苦！苦瓜中含有一种生物碱——苦瓜甙，它赋予了苦瓜特殊的口感。对于很多人来说，这种苦味有刺激味蕾，增进食欲的作用。（啤酒的苦味来自啤酒花，也有刺激食欲的作用）苦瓜中的苦瓜素也有用武之地，可能对降低糖尿病人血糖有帮助。香菜上榜理由：香菜奇异的香味，有人喜欢有人讨厌。香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜，也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。香菜提取液，具有显着的发汗、清热、透疹的功能。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。韭菜上榜理由：韭菜有种强烈的辛辣气味，有些人迷恋韭菜独特的辛辣香味，有些人却讨厌韭菜的这股怪味。?而这都是因为其中的含硫化合物及挥发性精油，吃完后口腔里的味道也很难散去。为了避免尴尬，很多人选择不吃韭菜。韭菜是我国土生土长的蔬菜，栽培历史已有年以上，品种资源丰富。除了挥发油外，韭菜中还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，能帮助提高免疫力、降低血脂。芹菜上榜理由：对于有些人来说，味道有些冲。芹菜味甘性凉，有平肝清热、祛风利湿、利尿降压的作用。和枸杞、大枣一起煮成汤，不但营养丰富，而且还能祛火。另外，对脾胃虚弱导致的食欲不振也有缓解作用。将新鲜的芹菜梗切成段，和枸杞、红枣一同放入锅中煮30分钟就可以食用了。这道汤具有清热平肝、健脾养心的功效，高血压、肝火旺盛、脾胃虚弱者都可以适当食用一些。茼蒿上榜理由：不知道啥原因，反正有很多人不爱吃茼蒿茼蒿营养丰富，尤其是胡萝卜素，每百克中含1.5毫克，比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍，对保护视力很有好处。烹调时，与肉、蛋一起炒，能提高维生素A的利用率。茼蒿的清香气味，是由于它含一种挥发性的精油，能够刺激食欲。另外，茼蒿中还含有较高的钾、钠等矿物盐，能调节体内水代谢，通利小便，消除水肿。由于含钠较高，在烹调时要少放些盐。营养科学告诉我们要膳食均衡，而且它们对健康还这么有益，可以尝试着吃一点哦！或许你会觉得这些菜其实味道还不错~编辑不易，若您还满意，可点右下角“在看”支持小编感激不尽！ 长按 |
