|
导读 招待客人的时候，奉上一杯热茶是最基本的待客之道。当准备开始工作的时候，很多人会给自己泡上一杯茶。三五知已的小聚，人手一杯香茶，便可以亲密无间的畅聊。午后阳光里，翻看一本喜欢的小说，手握一杯温茶，品味着简单的幸福。静谧夜深，借一杯清茶静心，品读最真实的自己。 大家先来看看我们的制茶过程吧...... 茶，是老百姓的开门七件事之一。 茶，也被风雅之士赋予太多情怀。 茶，离我们太近，每日生活都离不开它。 茶，又离我们太远，总是在精美的柜台里…… 恰逢采茶之季，我有幸参与了游茶山互动采茶，客串了一回“采茶女”！还亲眼看到了制茶的全程，一亲茶之芳泽！ 或多或少的听说过山高出好茶，今天我们的目的地就是茶山，红星岭的茶山，出产“茶岭云尖”的茶山！满满的期待…… 清晨浓雾，一路上我都在担心今天不是个采茶的好天气！行到中午，渐渐地雾消散了，太阳只是躲在簿簿的云层后，既不冷又不晒，感谢老天特别照顾。同行的还有电视台的领导和摄影小组，一行十几个人。 正是采茶的季节，茶山上三三两两的洒落着采茶人的身影。采茶是个细致活儿，看似悠闲，其实功夫都在眼力和手法上。采茶的忙也是静态的，不会有热火朝天的场面。尤其是在这原生态的茶山上，最明艳的点缀是远处低洼地里的油菜花，没有暄闹声，没有街市气息，只有散雾后微湿的空气沁人心脾。
茶山的场主不到四十岁，低调含蓄又不失亲和力，茶农亲切称他“小伙子老板”。对着镜头，场主有些腼腆，但还是很专业的教我们怎样采茶…… 先说选叶。制“茶岭云尖”必须选“一叶一芯”。采这种“一叶一芯”只有两三天的时间，叶子要饱满丰润，不能带有茶叶杆，更不准带有余叶残叶。芯要半舒展，叶芯若全卷在一起的，也不能采，要等到明天再采。茶树冠上的新芽并不能一览无余，有些新芽儿藏在低矮的枝杈间，若是过了采摘的最佳时机，品相都会打折扣的，这可真是过期不候。可见，采茶时机是很重要的，要尊重茶树的生长速度，心急不得，也怠慢不得。采早采晚都会降低品相和等级。 其次采茶手法也大有讲究。场主特意强调，不可以用指甲掐断茶枝，否则制成的干茶上会留下痕迹。采茶农站在龚沟里，能兼顾左右两侧的茶树冠。场主不时在提醒，不能漏采茶树低枝低杈上的新芽尖。我很用心的采……采……采……
这是我们一行人的成果，呵呵，场主说制出来的茶也可以泡上一杯了。 乍一听，是不是以为听错了？你没听错，这么多新叶，只够泡一杯！像我们采的这种品相的茶芽，还有很多的不合格。场主告诉我们，一斤“茶岭云尖”有六万多颗芽，这还不包含制茶环节中被筛掉的那些不合格的。他虽然说得风轻云淡，我们听了以后，没有不感慨的。感慨这清茶如此不轻！且不说茶树的生长过程，也不论制茶的工艺，单单采摘就足以让人叹服不止。 制茶的车间里，我们只逗留了几分钟，老场主带着师傅们正在“杀青”，这道工序非常重要，火候，温度，湿度，摊晾厚度，都要求很精确，我们都不敢打扰太久。
茶岭云尖，是望江的特产，在外打拼的朋友身处他乡，沏上一杯云尖，闻到的是家乡的气味，品味的是故土的芬芳。若是走亲访友，茶岭云尖更是最贴心的馈赠。这可比送烟送酒更体贴更暖心！ “茶岭云尖”的制作工艺全部奉上，亲们也可以自己试试看哦！ 我们还是省示范家庭农场呢~~~羡慕吧！！！ 看，我们在望江已经有两家店面了哦！一家在东洲路号农业委一楼，另一家在三号路呢！ 温馨提示：建议在环境下观看！ 小编提醒您：怎么样？看过之后心动吗？心动不如行动哦！ 咨询 阅掌上望江内容分享 ■点击右上角→发送给朋友 ■点击右上角→分享到朋友圈 点击下方“阅读原文”下载论坛客户端—足不出户详知望江↓↓↓赞赏 |
