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巴中特产之大罗黄花 大罗黄花生产地位于川陕革命根据地腹心所在的四川省巴中市巴州区大罗镇，产地最高海拔米，多山地丘陵，土壤属中丘紫泥土，酸碱度为7.0-8.1，耕性良好，年均气温16.5-17.1摄氏度，特别适宜黄花的种植和生长，该地种植黄花已有多年。大罗黄花具有早熟、高产、质优的特点，其叶片深绿肥大，幼蕾青绿色。大罗黄花营养丰富，含有丰富的花粉，糖，蛋白质，维生素c,钙，脂肪，胡萝卜素，氨基酸等人体所必须的养分。味甘，而微凉，能祛湿利水，除湿通淋，止咳消烦，开胸宽膈，令人平气和无忧郁。 干制后花蕾表面浅黄色，香气浓郁、肉质肥硕、条干粗长，属营养丰富的绿色天然花卉食品，富含钙、铁、锌、硒、蛋白质，各种维生素及植物多糖。在高钙蔬菜中堪称陆地蔬菜之首，属中国干菜四大之王，被誉为“蔬菜皇后”。 大罗黄花菜为国家农产品地理标志保护产品。四川省巴中市巴州区大罗镇的特产——大罗黄花菜条丰润，色泽金黄鲜艳，肉质滋润，油分大，弹性强，香气纯正、浓郁，味道鲜脆可口。产品外观无异味，无冻害，无病虫害，无机械伤、无腐烂。大罗黄花营养物质丰富，尤其是品种“七根须黄花”，其花内长有雌雄一体的7根花须，品质特优，其蛋白质含量高，氨基酸含量丰富；胡萝卜素含量极高，维生素b2的含量更是大于其他同类产品，并富含大量的矿物质，较国内其他地区如甘肃、湖南等地种植的“五根须”黄花的品质明显高出一筹。 大罗黄花之营养搭配 条排骨炖黄花菜 材料 条排骨克，大罗黄花菜干克，葱花适量。 做法 1． 条排骨焯水洗净，黄花菜水发洗净备用。 2． 将条排骨、黄花菜放入锅里，加入适量的水、适量的生姜片开大火。 3． 锅开后转入小火，加入适量的黄酒继续炖。 4． 大约炖1.5小时,菜熟肉烂加入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花即可。 黄花菜炒鸡蛋 材料 干黄花菜70克鸡蛋三个葱、姜适量（各约1-2克）植物油适量（约50克）盐4克蔬之鲜味精2克 做法 1、干黄花菜清洗2遍，用温水泡2小时，摘去硬花梗。葱姜切丝备用。 将鸡蛋打入碗内，加1-2克精盐并搅匀。 2、锅内放少许植物油，把鸡蛋炒熟盛出备用。 3、锅内放少许植物油，放入葱姜丝炒出香味，加入黄花菜，略为翻炒，加入鸡蛋、2-3克精盐、蔬之鲜味精，翻炒均匀盛入盘内。 清淡可口。 |
