不认识这些英文，还怎么吃西餐教你逼格满满_丰润特产_海枣营养

我和朋友去美国玩她说中国人在国外点餐只会一句话Thisone我不服我说让你看看咱专八水平是怎么点餐的我仔细看了看菜单研究了每一样菜品终于选好了我想点的我招了招手叫过来服务员眼神示意朋友“看好了”指了指菜单冲服务生说到：“Thatone.”拜托点菜是基本生存技能好吧我们今天就来教你英文点菜菜品类型就像中餐分主食、热菜、凉菜、点心等等一样西餐菜单也把菜品分门别类，并且也有“套餐”概念不过中西饮食习惯不同所以与中餐类别相对应的食物不一定是你熟悉的形式下面就以经典法餐的菜单流程为例介绍每种西餐类别的名称和内容Appetizer/FirstCourse前菜美式叫法：Starter西餐的前菜，范围非常广泛海鲜、火腿、水果、面包、汤品只要是饱腹感弱、分量够小、味道清淡的食物无论冷热，都可以作为头盘小伙伴们可按个人饮食喜好和习惯点1-2道MainCourse主菜美式叫法：Entree西餐的主菜，以大块肉类为主或者是整块鱼，或大个头的海鲜中国人概念里的主食和素食，比如面包和土豆泥也会作为配菜(SideDish)一齐奉上美国快餐店的菜单，还有1主n配的套餐(Combo)Dressing/Sauce酱汁Dressing指的不是裙子，是沙拉的调味汁Sauce泛指搭配菜肴和甜点的各种蘸汁、烧汁比如番茄酱(Ketchup)、肉卤(Gravy)一般来讲sauce比dressing要浓稠重口一些厚重感再强一点的，叫PasteDessert/Pudding甜点有两点值得说明：一是饮料(Beverage)并不算甜品，一般需要单点二是咱爱吃的甜软型面包，反倒可以作甜点因为很多都是酥皮点心(Pastry)，在西方不太算主食食材类型就像中餐分主食、热菜、凉菜、点心等等一样和天涯论坛标题一样长长长长长长……的菜名大概是很多人对西餐菜单产生畏难情绪的一个原因但实际上，西餐菜名还比中餐更“坦诚”呢像“夫妻肺片”这种细思恐极的抽象菜名，是绝对没有的基本都是这种毫无创意的格式所以，只要知道大部分西餐常吃的食材及其部位菜名再长，也不会有啥理解难度哒~肉类部位Chicken鸡肉Breast/WhiteMeat鸡胸肉Legs/Thighs/DarkMeat鸡腿肉Wings鸡翅膀Beef牛肉Steak牛排整块烹调的大块肉统称，多指牛肉或鱼肉Rib-Eye肋眼牛排牛胸肋肉，肉质细嫩，富含油脂Sirloin西冷/沙朗/纽约客牛排牛外脊肉，丰润细腻，入口即化同义词：NewYorkStripFilet菲力牛排牛里脊肉，柔嫩而精瘦同义词：FiletMignonT-BoneT骨牛排/牛仔骨一半西冷一半菲力，一骨两吃Brisket牛胸肉精瘦有韧性，肉丝松散，嚼感十足Lamb羊肉Chops小羊排通常上菜时骨头会一根根分开Rack（整条）羊排通常上菜时会整条奉上Pork猪肉Ribs肋排SpareRibs、CountryStyleRIbs、BabyBackRibs都是带骨猪肉，厚度和嫩度依次递减Tenderloin猪里脊肉同义词：LoinMeatloaf烘肉卷通常是猪绞肉混合牛绞肉制成，浇汁食用-海鲜种类-Salmon三文鱼TunaFish吞拿鱼/金枪鱼CodFish鳕鱼TroutFish鳟鱼Shrimp/Prawns虾仁/大虾/明虾/对虾Lobster龙虾Oyster生蚝美国高端教育服务机构最高端！最靠谱！最值得信赖！

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