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吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素中，吃排在第一位。来河北旅游，有什么实惠又方便的小吃呢？近日河北省旅游协会、各市旅游局评选出了30个河北金牌旅游小吃。小燕姑娘我看完这30个金牌小吃后，在心里暗暗下定了决心，走遍大河北，吃遍大河北！ 不过您也可能会觉得唐山乃至全省还有更多好吃的，你想到了什么，评论已开启，欢迎来互动。这30个金牌小吃，谁最能代表河北，文章末尾来投票吧。 唐山：3个 棋子烧饼 棋子烧饼，形似棋子，故名棋子烧饼。大约在，丰润县城关的裕盛轩、双盛店两家饭馆首先制作棋子烧饼。当年这种烧饼小巧、无馅，不仅好吃，而且便于携带，存放月余不坏。 蜜汁麻叶 在唐山市丰润区传统名点蜂蜜麻糖的制作基础上，经唐山鸿宴饭庄的面点技师多年的研制和改良，优化了用料并降低了油质与糖分的含量，形成了老幼皆宜的宴席点心和馈赠亲友的特色名吃礼品。 年7月24日被中国饭店协会评定为中国名小吃。 凤凰园酥饼 唐山多“菌类”，香菇的营养最好，蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都更高。而且它组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩菌类营养丰富，是一种补养治病的保养品，是老少皆喜的食品。经面点师精心调制，制成肉菇馅饼，非常受食客的欢迎，点击率极高。 秦皇岛：5个清河浑锅 明洪武十四年(年)中山王徐达在此筑关，因其北依燕山，南襟渤海，长城与海岸交叉，农耕与游牧交汇，是山海关独特的文化坐标。 清河浑锅成立于年，经过二十余年的辛苦经营，已由一个小店发展成为本地浑锅行业的旗舰，浑锅起源于满族，经过清和人长期实践，并采用能适合大众口味的独特配方，加上意思不苟，精选细琢，并吸取浑锅传统技术精华，形成了具有本店特色的浑锅。 徐氏香肠 徐氏香肠是采用鲜瘦猪肉为原料进行生产加工,不加淀粉和肥肉,配以多种辅料,不添加任何防腐剂和人工色素。经低温腌制嫩化,天然风干脱水,自然发酵增香,真空包装杀菌等工艺精制而成。该产品是由高级食品工程师徐汇洋先生组织研发，采用传统生产工艺和现代化机械设备相结合的生产方式进行加工生产。 饽椤叶饼 福临门的饽椤树饼皮隐约透明，皮薄馅大、咸鲜可口、清香扑鼻、极具地方特色。味道三鲜和着饽椤叶散发出的沁人清香，是纯粹的民俗食品。 四条包子 四条包子是山海关古城唯一一家连续经营至今的传统老字号餐饮品牌，选用当地原料，传统工艺制作。外形寓意(象征)团团圆圆、和谐美满。是中华民族的传统美食。是河北省著名商标产品、河北省消费者信得过产品、河北金奖名吃。 赵家馆饺子 赵家馆饺子，是昌黎县传统的老字号风味食品，以圆笼蒸饺为主。其特点是：选料讲究、皮薄馅散、味道鲜美、香而不腻、水灵可口。形成了海鲜、素馅、肉馅、什锦四大系列，十三类品种。赵家馆饺子有三绝。一是蒸，蒸是为了最大限度保持海鲜的鲜味，海鲜不泡水，只见蒸气，百分百保持了海鲜味道。一口咬下去，汤汁鲜美，海鲜筋道。第二绝，海鲜作馅，韭菜帮忙，海鲜不上刀剁，大虾整只往里放，夏天用韭菜只用杆，绝不能让叶子的腥辣盖过海鲜的味道，一年四季不用韭菜叶。第三绝，饺子就蒜，陈醋作蘸料，吃饺子不吃蒜营养减一半，用陈醋把海鲜的油腻的感觉压下去。美味久久回味。 石家庄：4个红星包子 原料均采用本地优质新鲜食材，老石家庄人常说“饭后总不饱，只想红星包” 缸炉烧饼 缸炉烧饼是石家庄最具特色的民间小吃之一，缸炉烧饼以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘，是独特的制作方法。石门一味的缸炉烧饼，使用不添加任何添加剂的面粉和上好的芝麻加工而成，烧饼出炉后呈圆鼓形，面焦黄，味鲜美，香甜可口，别有风味，是新老顾客之首选。 石门八件 源于清宫廷御膳房的点心，把“福禄寿喜，富贵吉祥”的美好寓意。通过各种动物和花鸟的形状，表现出来。成为一个既能吃又能欣赏的一套的酥点。 北苏袁家饸饹 北苏袁家饸饹所用荞麦全部产自内蒙古赤峰市，由白家荞麦加工厂——石家庄荞艺面业磨制，采用头次荞麦面粉精制作。%纯荞麦面制作，绝不添加任何添加剂。荞麦面在所有面粉中被称作最有营养的食物，对血脂血糖代谢的平衡起着记号的调节作用，这是因为荞麦中集营养保健医疗于一身的多功能粮种。北方人喜欢面食，无极北苏袁家饸饹更受当地人的喜爱，在当地广为流传。 承德：5个陈家熏鸡 陈家熏鸡由传统的加工方式制作，在选料上相当严格。它选用一年左右的肥嫩户养家鸡，经过十几道工序，加十几种中草药上炉熏制，熏制过程中不但要连续翻动，而且还要掌握烟量、火侯与锯末的多少，虽然工艺繁琐，但这样制作出来的熏鸡，色泽鲜艳，造型别致，五香俱佳，食之不腻，不含任何色素和食品添加剂，有形、色、味、烂四绝之称。 千层饼 祥和饼楼以饼闻名，经过多年努力，研发出了三十余种饼类可供选择。店内有很多特色饼，千层饼和芥丝饼风味最为独到，千层饼外黄里暄，层层相分，不得不佩服做饼人的技术。烤猪脸，算是祥和饼楼的招牌菜，先看它的器皿，是长方形的木质器皿，上面放着自制面酱和黄瓜丝、葱丝还有小烧饼,右边是猪脸，这些原本不搭调的食物结合在一起还真是很和谐，看着口水直流，尝一口，肥而不腻，入口即化。 山庄御膳羊汤 承德地处塞北，周边地区多草原，畜牧业发达，牛羊成群，羊杂原料是很充足的。且天气较寒冷，吃了羊汤会很暖，又多满、蒙、回等少数民族，很有吃羊汤的氛围。羊汤素以汤汁鲜、味道美、用料考究而久负盛名，其制作厨艺已有多年的历史。山庄御膳羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，厨艺独特，味清香而纯厚，汤肥而不腻。羊心解郁补心;羊肝益血补肝，明目;羊肺补肺气，调水道;羊肚补虚健脾胃;羊肾补肾气，益精髓等功效，它营养丰富，易于消化吸收，选料纯正，味醇厚清香，回味无穷。 老三羊汤 老三羊汤的传承与发展。说起味道，老三羊汤的老板讲的很直白，做汤如做人，细节决定成败。羊汤做法并不复杂，但是我们就要做到仔细认真。从清洗到配料，绝对要严格到苛刻，这样才能对得起这份传承的荣誉。味道是一种默默无闻的乡愁，漂泊的过往可以让记忆泛旧，儿时的菜肴确是历久弥新。怀念很难昨日重现，那种潸然泪下的回味就是我们永远的记忆 宫廷豌豆黄 宫廷豌豆黄用上等白豌豆为原料。原为回族民间小吃，后传入宫廷。做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、模具定型而成。利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。 保定：4个老成家驴肉火烧 中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。 直隶安家罩饼 老保定牛肉罩饼始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香?”左右答：“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆吃后甚喜，赞曰：“色、香、味”三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。 安家牛肉罩饼始创于年，是在继承清真传统牛肉罩饼优点的基础上，加入密制配方研制而成。安家牛肉罩饼精选牛中肋作为主料，配以20多味中草药调制老汤，出锅的酱牛肉色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，味道鲜美。老汤罩牛肉、罩牛肚、罩葱等深得宾客的喜爱，在古城传统风味美食界独树一帜。 白洋淀小虾糊饼 选料白洋淀活河虾，河虾系自然环境下成长，虾肉肉质鲜嫩，玉米是白洋淀当地河渠原地种植，无污染、无农药施肥，玉米成熟后入口香甜;该小吃自明代永乐年间白洋淀当地住民在丰收季节打捞河虾和玉米相结合自创的一款民间美食，流传至今。小吃富含丰富维生素C和人体所需矿物质微量元素，满足人体代谢需要，适用于各类不同年龄人群食用，营养价值较高，符合当代人用餐需求。 白家牛肉罩饼 白家牛肉罩饼，历史悠久，选料讲究、做工精细、火候恰当、肥而不腻、清香扑鼻，老少皆宜。 张家口：3个脆香牛瓜条 外脆里嫩，色泽金黄，口味鲜咸，地方特色浓郁。 萝卜丝酥饼 外酥里嫩 捞汁莜面 采用本地产莜面加工及本地麻油烹调，口感爽滑，酸辣开胃，具有浓郁的地方特色。 沧州：3个马记牛肉汤 汤中含有丰富的蛋白质和多种微量元素具有建委，活血，驱寒，提神，强身健体等补养功能，不伤胃不上火适合现代人“以食养身”的健康追求。 尜尜汤 “尜尜汤”作为沧州黄骅渔民风味小吃，我们根据时令加入各种鲜鱼、皮虾肉等原料，在提鲜的同时最大限度的保持了食材的本味，越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往是平白无奇，通过精烹细调可谓是汤鲜味美、浓淡相宜、营养丰富，进而造就了软糯鲜香的非凡味道，这一碗代代心传的尜尜汤，是最普通又最美好的家常滋味。 李春秋驴肉火烧 河间驴肉火烧是河北省河间市汉族传统名吃，凉肉夹饼，拌以尖椒为辅料，再加以驴焖子。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里面渗出鲜美的驴肉香气，放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩，火烧的香脆，加上被誉为天上龙肉地下驴肉之美誉的驴肉，人间美味不过如此。 廊坊：1个靳记熏鱼 廊坊市文安县的苏桥镇古称八姓庄，历史悠久，物产丰饶，位于九河下梢之地，自古即为繁华的水路码头。苏桥镇的“靳记熏鱼”不但传承了苏桥熏鱼传统技艺，而且入选了廊坊市级非遗保护名录，成为苏桥熏鱼的优秀代表。 邯郸：1个冀南豆沫 豆沫起源于河北邯郸，是一种广泛流传于邯郸和河南汉族的一种特色小吃，其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。 邢台：1个内丘挂汁肉 以上的红星包子、缸炉烧饼、老三羊汤、宫廷豌豆黄、捞汁莜面、赵家馆饺子、棋子烧饼、凤凰园酥饼、白家牛肉罩饼、李春秋驴肉火烧已向国家旅游局报送国家金牌旅游小吃。 赞赏 |
