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桑葚,又一次进入我的视野,是在去年3月底与文友们到石板箐滇橄榄基地采风时,那一串串10多厘米长、红得发紫的桑葚，彻底颠覆了我对桑葚果的认识。

“没有见过吧？”正当我惊愕之时，黄总摘了几串熟透了的桑葚递给我，让我先尝尝。在我的印象中，桑葚总是豆粒般大小、有点酸味的，我做好了酸的准备，选了一条约15厘米长的桑葚果，慢慢放入口中，轻轻咀嚼，满嘴甜香，居然没有半点酸味。黄总告诉我，这种桑葚名叫长穗桑，产于湖北、湖南、广西、广东及贵州东北部，在宾川属于引种品种，具有结穗多、果粒长、逐步成熟等优点，每年3月到5月一直陆续成熟。

边吃边细细观赏，果然满树翠绿的桑叶间，缀满了状如长毛虫的桑葚果，有的已经深红、黑紫，周身乌亮，一条条隐藏在翠绿的叶子里，散发着香甜诱人的气息；有的正由青绿变成浅红，羞羞答答；有的刚刚泛白，绿黄相间；而有的则刚刚成型，周身开满细细的小花朵，散发出花朵特有的清香。成熟的个长籽满，不仅养眼，而且十分诱人。“参差红紫熟方好，一缕清甜心底溶”，随便摘下一条慢慢放入口中，红彤彤、紫盈盈，甜如蜜汁，隽永绵长，回味无穷。

其实，桑葚曾一直伴随我的童年。家乡的小村旁有几株老桑树，桑叶发绿的时候，我们会找来小竹篓，拿出上年留在纸板上的蚕蛋，爬树采来桑叶，孕育蚕宝宝。桑叶老黄之时，一个个白白胖胖的蚕茧会让我们有一种收获感，当然童年的我们并不知道蚕丝、丝绸，只管好玩。

当初夏的风吹面而至，老树上的桑叶间缀满了一颗颗桑葚，青如翡翠，展露了笑颜，从青绿到浅红再到紫红透亮，一点一点成熟，红如宝石，紫如玛瑙，泛着美丽的光泽。隐藏在桑叶和枝条间的桑葚果，就成了我们难得的美食。那红得发黑的东西放在嘴里一嚼，童年小小的心就满足了，咬一口甘酸爽口，甜中微微泛着些清新的酸味儿，惬意的香甜流遍全身，心在一瞬间变得陶醉，成了童年挥之不去的记忆。由于家乡的桑树是老品种，桑葚果只比蚕豆粒稍大一点，而且结果不多，基本上等不了紫黑成熟，就填充到了我们的肚子里，所以，桑葚果烙在记忆中总是酸甜夹杂，以酸为主。尽管如此，我们仍然乐此不彼，每年都巴望着桑葚树开花结果。

让我彻底放弃桑葚果，是因为一次误食。家乡的峨溪河畔生长着一种野桑树，名叫水马桑，它的果实成熟时，形如桑葚果，色彩彤红透亮，令人垂涎不止。终于有一天，村子里老桑树果实实在无法满足馋不住的我们，大家在河边游泳过后，采摘了水马桑果实，甜甜的味道并没有让我们害怕，后果却是严重得不得了！后来，就下意识的对桑葚果敬而远之。

桑葚其实绝对是好东西，它有很多别名：桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等，成熟的桑葚味甜汁多，质油润，酸甜适口，个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳，主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白等。此外，桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进新陈代谢等作用，有一定的药理价值，是人们常食的水果之一，可以晒干或略蒸后晒干食用，也可用来泡酒。

“黄鹂留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉”（宋欧阳修诗）。站在桑树下，透过桑叶的空隙，树荫外高天正蓝，阳光正浓。

杨宏毅/图文部分图片选自网络